Sarah Patricia Jones, o Paddy como la conocimos nosotros en el Bailando por un sueño, nació el 1 de julio de 1934 en Stourbridge, Inglaterra. Desde muy corta edad se vio atraída por la danza. Empezó a bailar clásico a los dos años y al llegar a la adolescencia incursionó en otras disciplinas de baile, pero dejó su pasión de lado a los 22, cuando se casó con el amor de su vida y se abocó a la tarea de formar una familia.

El dolor fue insoportable y la bailarina cayó en una profunda depresión. Para superar su tristeza, se volcó al otro amor de su vida, aquel que había abandonado al momento de casarse. A sus jóvenes 70 años decidió inscribirse en la academia del bailarín argentino Nicolás Espinoza y su vida cambió para siempre.

Lo que comenzó siendo un pasatiempo que le ayudaría a superar el dolor, terminó llevándola a ganar un récord Guinness a la bailarina de salsa acrobática más anciana del mundo. y participar de los más grandes concursos de talentos alrededor del mundo entero.
Paddy entró a la academia con la intención de aprender flamenco, no obstante, al ver la destreza y el espíritu aventurero de la alumna, decidieron probar suerte con la salsa acrobática.

En un emotivo e inesperado momento en «britain’s Got Talent,» 80 años de la Abuela de Arroz y su devoto compañero Nicko tomó el escenario para llevar a cabo un baile de salsa. A pesar de su edad, su vitalidad y energía a la rutina, lleno de Nicko rítmicas de movimientos y Paddy un entusiasmo contagioso, cautivado tanto a los jueces y a la audiencia.
Su innegable vínculo y el amor por la vida brilló en su baile, radiante de alegría y encanto. El rendimiento obtenido sincera alabanza y una ovación de pie, demostrando que la pasión y la felicidad no tienen límites de edad. Paddy y Nicko del acto inolvidable convirtió en uno de la temporada de sobresaliente momentos, celebrando el poder de la danza y la amistad.