Tokio y sus más de 13 millones de habitantes conforman la zona urbana más poblada del mundo. Si bien Japón depende en gran medida de las importaciones, el país dista mucho de tener la resiliencia alimentaria necesaria para afrontar una posible crisis petrolera futura o las crisis geopolíticas que parecen aproximarse cada día. En la práctica, aunque son pocos, algunos ya son plenamente conscientes de la situación y están probando alternativas donde aún quedan pocos espacios disponibles. Este es, en particular, el caso de la “Granja Urbana” en el corazón de Tokio. Veamos cómo esta granja urbana logra combinar la tradición japonesa, la innovación tecnológica y la arquitectura de diseño para transformar el paisaje…
El tejado de un rascacielos. La cima de un enorme centro comercial en un distrito futurista de Tokio. ¿Alguien podría imaginar una granja ecológica allí? Y, sin embargo, ese es el caso de City Farm en la isla de Odaiba, Tokio. Melones, coles, pepinos, tomates, judías y unos 300 kg de arroz producidos anualmente están en el menú, y sobre todo, ¡todo es orgánico! También hay un pequeño estanque, y muchas especies de insectos (libélulas, mariposas, abejas, etc.) se reúnen allí, prueba de que este tipo de biotopo inesperado funciona.
Además, Tokio ofrece uno de los aires más limpios del mundo para una ciudad de este tamaño, con un ICA (Índice de Calidad del Aire) “verde” inferior a 50 durante todo el año. Aquí, los coches diésel son prácticamente inexistentes, y la mayoría de la población se desplaza en bicicleta o transporte público. Esta situación única para una gran ciudad también ofrece un ambiente propicio para la producción agrícola orgánica sin mayor riesgo de contaminación.
La Granja Urbana lleva 5 años funcionando. Solo dos personas trabajan allí a tiempo completo, y unos 8 japoneses más vienen a ayudar ocasionalmente. Esta granja urbana está experimentando un éxito creciente. Por 8.000 yenes (unos 65 euros) al mes, los residentes de Tokio que no tienen huerto o jardín pueden alquilar y gestionar un terreno de 3 metros cuadrados. Aunque este precio puede desanimar a algunos, en Japón, donde los precios de las frutas y verduras son desorbitados, esta es una oportunidad que puede inspirar a muchos. Es importante saber que los huertos en Tokio son prácticamente inexistentes debido a la falta de espacio. Muchos residentes buscan alternativas locales para disfrutar de sus actividades. Sin embargo, en la metrópolis abundan los tejados planos…
Según nos cuentan los responsables, este tipo de agricultura urbana tiene muchas ventajas:
– En primer lugar, es una buena oportunidad para crear conexiones sociales y construir una comunidad dentro de una gran ciudad.
– Es una gran oportunidad para que los habitantes de las ciudades, bajo estrés, se diviertan. Y en este sentido, muchos japoneses buscan reconectar con la naturaleza para escapar de la apretada vida de un asalariado.
– La Granja Urbana también es un centro cultural. Organiza talleres para niños y clases de cocina japonesa para todos los públicos. ¡El aspecto educativo se cultiva tanto como las verduras!
– Pero sobre todo, este tipo de techo verde ayuda a prevenir el sobrecalentamiento de las ciudades. A diferencia del hormigón, los techos verdes ayudan a bajar la temperatura en Tokio. En verano, salir al exterior en pleno Tokio se vuelve rápidamente sofocante debido a la densa urbanización. Así, los aires acondicionados funcionan a toda máquina, las centrales nucleares también… Los huertos urbanos aportan un soplo de aire fresco a la ciudad, ayudando a reducir las facturas de energía.
Finalmente, la agricultura urbana evita el uso de pesticidas, limita la contaminación y crea espacios verdes que pueden impulsar la biodiversidad urbana.
En cualquier caso, es difícil encontrarle una sola desventaja a esta iniciativa, salvo que aún se practica con muy poca frecuencia como para tener un papel sistémico en la producción de alimentos. Además, el precio del alquiler sigue siendo algo elevado, lo que podría desanimar a muchos. De hecho, Japón depende en gran medida de las importaciones para su alimentación. Esto es especialmente cierto porque Occidente importó su dieta basada en carne y comida rápida. Las importaciones representan el 90% de las necesidades japonesas de trigo y soja, el 50% de sus necesidades de carne y el 100% del maíz que consume.
El País del Sol Naciente es autosuficiente en arroz, pero con reservas que no superan los tres meses… Basta decir que la isla tendría grandes dificultades para hacer frente a una crisis económica y energética mundial que afectara a las importaciones.
Un último detalle sorprendente de esta granja urbana se refiere a la ultraligereza del suelo utilizado. City Farm colabora con una empresa japonesa que reduce significativamente el peso del suelo empleado para este tipo de agricultura en la cima de los rascacielos. De esta manera, se evitan los problemas de carga para los edificios que, no olvidemos, están diseñados para resistir terremotos gracias a su estructura ligera.
Además de este popular tipo de agricultura, las granjas industriales verticales también son cada vez más numerosas. Con un mayor consumo energético, pero también mucho más productivas, podrían garantizar la autosuficiencia alimentaria local en caso de un desastre natural como la casi inminente explosión del Monte Fuji. Esto se debe a que el inevitable y cíclico despertar del gigante dormido oscurecerá el cielo y destruirá las cosechas. Afortunadamente, parece que aún no ha descansado lo suficiente. La última vez que el monstruo despertó fue en 1707, arrasando Tokio a su paso, dejando un paisaje desolador en un radio de 100 km…
